faire une maison à lutins en caramel

Où l’on découvre que les lutins de la clairière aux maisons de lutins sont très gourmands…

Cet été j’ai voulu me renouveler sur les maisons de lutins…

Vous le savez, nous réalisons depuis quelques années des maisons de lutins dans un petit coin charmant de haute Savoie appelé Romme sur Cluses, sur un sentier appelé « tour de la tête de Romme ». Nous y avions déjà réalisé ceci, ceci, et cela.

Une maison de pain d’épices, cela avait déjà été fait. De plus Hansel et Gretel y ont eu des soucis…

J’ai pour projet d’en faire en vitraux un jour, mais il y a des matériaux plus simples et moins coûteux à mettre en œuvre !

Le caramel était naturellement à la convergence de ces deux idées 😉 et le concept d’une maison qui se transforme pour disparaître avec le temps me plaisait bien !

je me souviens avoir vu une photo de structure faite en caramel par des designers (à Boisbuchet, je crois), j’ai voulu adapter le concept 🙂 -le guide de réalisation est plus bas-.

Les reflets de cette cabane sont magnifiques au soleil

De plus il y a désormais un portail magique en caramel à l’entrée de la clairière aux lutins !

faire une maison à lutins en caramel

By fxf 24 août 2018

Ingredients

Tasseaux de bois
colle vinylique
1/2 cuillerée à café de jus de citron
300g de sucre semoule
10cl d'eau
colorant alimentaire
Un thermomètre de cuisine - (on en trouve pour une petite dizaine d’euros)

Instructions

J’ai commencé par réaliser une structure en bois avec les moyens du bord :

Un tasseau de bois, une petite scie, un opinel, de la colle vinylique... la partie délicate était de tailler les bons angles pour le toit 🙂

assemblé à la colle vinylique

et hop

Ne jamais oublier de faire l'andouille. En toute occasion.

Pour le caramel, après quelques essais ratés

je suis arrivé à un bonne recette :

positionner au préalable la face à remplir a plat sur le tapis en silicone

1/ faire chauffer dans une casserole à feu moyen le sucre, l'eau avec le citron.

2/ A 100ºC , ajouter le colorant.

3/ augmenter le feu (sans mélanger) jusqu'à ce que le sirop atteigne une température de 160°C.

4/ stopper la cuisson en plongeant le fond de la casserole dans une bassine d’eau froide.

5/ couler le sirop dans le « moule » formé par la structure en bois puis laisser refroidir.

6/ recommencer quand c’est bien solidifié pour chacune des faces !

A savoir :
Le caramel sans colorant jaunit quand il est chauffé trop longtemps jusqu’à devenir brun.
De même Le bleu a tendance à virer au vert si il chauffe trop.
Le citron sert à empêcher le sucre de « masser » = de se cristalliser par petits paquets.

A tester la prochaine fois : il semblerait qu’ajouter du glucose évite que le caramel ne se mette trop vite à couler...

Pour compléter cette maisonnette nous lui avons arrangé un support fait d’un tronc qui trainait là, sur lequel nous avons ajouté un mage modelé en argile autodurcissante, et un petit chemin de bille avec une bille d’acier trouvée lors d’une randonnée...